Desde el corazón de Madrid directo a su paladar.

 

Esta casa lleva 65 años dedicada a la venta de gallinejas, entresijos y  otros platos de esta tradicional cocina madrileña como son las mollejas, los botones, los chicharrones 

y los canutos sin olvidar las sabrosas patatas fritas en la misma grasa.

 

Regentada siempre por la familia Domingo desde que se instalara doña Alfonsa, la primera de la familia, en los años cincuenta del siglo pasado. Tenemos como principio mejorar cada día la atención a nuestros clientes y mejorar, si es posible, la preparación de los productos atendiendo las sugerencias de los comensales. Un trato amable por parte de los empleados es norma establecida en esta casa.

 

Nuestros productos son de primera calidad ya que el género que se vende aquí es en un ochenta por ciento de cordero lechal. Un bocado exquisito y diferente para los miles de clientes que nos visitan cada año y para aquellos que gustan de algo diferente, excepcional y  a la vez lleno de tradición y romanticismo.

 

Comida popular que en sus orígenes se vendía en kioscos en la calle, preferentemente en los barrios extremos de Madrid. Hoy es un plato de primera, exquisito y sabroso de las partes nobles del cordero lechal.

 

No pierdan la oportunidad de degustar en nuestro local, uno de los restaurantes más Castizos de Madrid, gallinejas, entresijos, mollejas, zarajos y demás delicatessen del Madrid antiguo, donde siguen preparándose a la antigua usanza.

 

 

 

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© Gabino Domingo Andres